CALULU – Angola - Delicious african recipe - Délicieuse recette africaine

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Calulu is a traditional dish from Angola that was later introduced to São Tomé e Príncipe by plantation workers; and which would have a strange Brazilian origin.

Indeed, this dish would have been inspired by brazilian Caruru (initially a dish made from leaves and accompanying meats) revisited with the arrival of the Portuguese and their Angolan slaves, who introduced African ingredients such as okra and palm oil, at the base of this dish.

The revisited dish is said to have made its way to Africa with slaves aboard Portuguese ships returning to Angola for supplies and with new techniques that resulted in new dishes featuring African ingredients.

Calulu can also be prepared with meat or chicken.

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African Cooking TV, the essentials of African cuisine in video
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Music credit : Original song for African Cooking TV (all rights reserved) : Baba Solo

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Calulu est un plat traditionnel d’Angola qui a été ensuite introduit à São Tomé e Príncipe par des travailleurs de plantations ; et qui aurait une étrange origine brésilienne.

En effet, ce plat aurait été inspiré du Caruru brésilien (initialement un plat à base de feuilles et accompagnant des viandes) revisité avec l'arrivée des Portugais et de leurs esclaves angolais, qui ont introduit des ingrédients africains tels que le gombo et l’huile de palme, à la base de ce plat.

Le plat revisité aurait fait son chemin vers l'Afrique avec les esclaves à bord des navires portugais retournant en Angola pour des ravitaillements et avec les nouvelles techniques qui ont donné de nouveaux plats mettant en vedette les ingrédients africains.

Le Calulu peut également se préparer avec de la viande ou du poulet.

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Riz Sauté au Poulet || Fried Rice

Cette recette de Riz Sauté aux Legumes et au Poulet est tres delicieuse et facile à realiser. N'hesiter pas à l'essayer vous allez l'adorer. Merci de LIKER, commenter et partager. Abonnez-vous à la chaine pour plus de video.

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Nkumu à l’eau

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pour cette recette:

Haricot
2 tomates
céleri
oignon
ail
thym
basilic
poivre blanc
noix de muscade
viande au choix.

épinards
viande
Poisson
poudre de soumbala, crevette,poisson
Cube, oignon, tomate, purée de tomate
ail , Sel,
4 à 5 gombo râpé
huile de palme

Le Yassa est un des plats africains que je préfère avec le mafé en plus c’est simple a faire. Il est composé de viande de beaucoup d’oignon d’olive verte avec une marinade à la moutarde c’est un délice
Normalement je l’accompagne de riz mais cette fois ci j’ai fait des vermicelles vapeur comme j’ai pu goûter dans des restaurants

Sauce oignon à la senegalaise: Une bonne sauce oignon qui accompagne tous vos plats, ideal pour toute occasion. Et surtout tres rapide a faire. Comment réussir une sauce oignon, le secret est dans cette recette.
Ingredients
Onions 4/5 oignons
Tomato 1 tomate
Spring onion 2 oignon vert
Seasoning
Mix of ginger and garlic/ melange ail et gingembre
Mix of parsley, cilantro and mint/ melange persil, coriandre et menthe
Salt, pepper, paprika, cumin, lemon pepper, garlic and onion powder
Sel, poivre, paprika, cumin, citron poivre, poudre d'ail et d'oignon


Ingredients secret: bcp damour
mes recettes que vous pourrez aimez:
Jus de ginger et bissap: https://www.youtube.com/watch?v=_Imkg2vnag0


Yassa poulet: https://www.youtube.com/watch?v=zldzq2k0Nco


Brochette de poulet: https://www.youtube.com/watch?v=dYw5V_VIr-Y

L' Afrique c'est une gastronomie traditionnelle, qui se transmet de génération en génération, sans recette écrite. Une cuisine surprenante pour les non initiés, à base de ragouts et d'épices. Des produits inconnus du grand public ( Igname du Ghana, jus de gingembre, patte de poudre de maïs) aux saveurs marqués. Une gastronomie qui se démocratise et qui est maintenant enseigné dans les grandes écoles de cuisine française. Comment cuisiner à la mode africaine ?

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Ne ratez plus votre riz !!! Fini le riz trop cuit, ou pas assez.
Voici une recette avec des mesures claires.
Vous allez régaler des papilles avec ce riz hyper délicieux.
Une recette rapide avec très peu d’ingrédients
Le riz blanc est un accompagnement idéal pour de nombreux plats, il serait dommage de le ratez.
Ingrédients pour 6 personnes
2 verres de riz (basmati)
3 verres d’eau
½ CS Sel
2 CS huile d’olive

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Et c'est l'heure de notre série de l'été..tous les jeudis, nous vous proposons un tour d'Afrique gastronomique..les spécialités culinaires, originales ou ancestrales, plat en sauces, grillades, en bord de route ou au maquis...Nous allons faire voyager vos sens le temps d'un reportage. Le premier volet aujourdh'ui nous emmène en Centrafrique déguster des chenilles..elles sont attendues toute l'année, la saison vient de commencer..Edouard Dropsy s'est régalé...

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POULET YASSA,une autre manière de cuisiner le Yassa poulet,très délicieux

Casserole blanche: https://amzn.to/3Fzvac1

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Musique: Free
Musicien: LiQWYD
URL: http://www.soundcloud.com/liqwyd

Le thiéboudiène blanc ("ceebu jën bu weex" en wolof) est considéré comme le plat national du Sénégal. Il est composé de riz, de légumes (au choix : carottes, manioc, chou, aubergines, aubergines africaines, navets...), de purée de feuilles de bissap (vert ou blanc) que l'on appelle "bëgëj" en wolof, de tamarin, et parfois de nététou que l'on appelle "suul" en wolof.

Merci aux cuisinières !

Merci à la famille Gaye qui m'a accueilli pendant le Magal de Touba (2023).

Merci à Abib pour son aide dans les sous-titres.

"Cuisine africaine : des plats pour tous les goûts | Shorts" | AFRIVORY KITCHEN

Cuisiner avec moi des recette de noel à l'AFRICAINE,Poulet Yassa et RIZ aux oignons,recette gout...

Poulet Yassa

- Poulet
- Moutarde
- Citron
- Gingembre
- Ail
- Persil
- Poivron vert
- Feuille de laurier
- Huile de tournesol
- Sel et bouillon de poulet
- Paprika

Sauce Gombo est une sauce super delicieuse realisée en afrique de l'ouest et ailleurs. N'hesiter pas à l'essayer, vous allez l'aimer. Merci de vous abonner à la chaîne et de partager avec vos amis.

INGREDIENTS
- Gombo
- Poisson fumé
- Crevettes
- Tomates fraiches
- Oignon
- Piments
- Sel
- Bouillon
- Gingembre
- Huile de Palme

#SauceGombo/ Sauce de gombo/#OkraSoup #cuisinetogolaise

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Les ingredients
400 g de farine de blé tout usage
350ml d eau tiede
1cs de levure seche boulangere
une pincée de sel