Gaspacho de printemps super facile par un MOF #recette #cuisine

Gazpacho d’Asperge blanche 🌱

Avec @chefclaudeletohic, MOF 🇫🇷 et Chef Partner du restaurant @one65sf à San Francisco 👌

Recettes (2 personnes):
On part avec 8 belles asperges blanches qu’on épluche et qu’on cuit dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Ensuite on les mixe avec quelques goûtes de jus de citron et de tabasco, un filet de bonne huile d’olive et une belle pincée de fleur de sel.
On passe le gazpacho à travers un chinois pour avoir une texture bien lisse et direction le frais pour au moins 1 heure. Servir bien frais avec le dressage de votre choix 😉

Bon appétit !