Préparation du thiéboudiène blanc à Touba, Sénégal 🇸🇳

Le thiéboudiène blanc ("ceebu jën bu weex" en wolof) est considéré comme le plat national du Sénégal. Il est composé de riz, de légumes (au choix : carottes, manioc, chou, aubergines, aubergines africaines, navets...), de purée de feuilles de bissap (vert ou blanc) que l'on appelle "bëgëj" en wolof, de tamarin, et parfois de nététou que l'on appelle "suul" en wolof.

Merci aux cuisinières !

Merci à la famille Gaye qui m'a accueilli pendant le Magal de Touba (2023).

Merci à Abib pour son aide dans les sous-titres.