Tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine ivoirienne: IvorianFood.com! On adore le sucré ? Chez Ivorian Food avec le Lait Bonnet Rouge on a fait un délicieux Dèguè pour sublimer notre journée !

INGREDIENTS

2kg de poulet
1kg 200g d’oignon
20 gousses d’ail
1 poignée de persil
80 ml d’huile d’olive
1 ou 2 feuille de laurier
100ml de jus de citron
2 cuillères à soupe de moutarde
Olives
Sel au goût
Poivre noir
1 Cube jumbo poulet
Epice tout usage (facultatif)

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SAUCE GOMBO: https://youtu.be/bNJOd55xIz8

CLAFOUTIS POMME CANNELLE: https://youtu.be/7y6F6CDZUVM

AKPESSI D’AUBERGINES: https://youtu.be/0HJ6nYHdqvM

LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ : https://youtu.be/7KgC-2hwko8

POULET À L’ ÀRACHIDE ET ÀU PIMENT: https://youtu.be/9ojcpYhwVW0

DELICIEUX ROGNON DE BŒUF: https://youtu.be/cWIOP1DA2Mg

PÂTES FUSILLI AU VIN BLANC: https://youtu.be/47g69SzG9po

#yassa #recetteafricaine #shaloucuisine

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La cuisine africaine est mise à l'honneur à l'Unesco en cette semaine africaine, avec le chef franco-ivoirien Loïc Dablé. Nous l'avons rencontré à l'oeuvre, dans ses cuisines.

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Bonjour à tous et bievenus sur la cuisine de Nana, Noël approche a grands pas et je souhaitais partager ma recette de sauce piment universelle avec vous, une sauce qui va avec n'importe quel plat ! facile à réaliser et surtout délicieuse !
Ingrédients :
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 oignons moyens
1/2 échalote
14-15 branches d'oignons verts
1 1/12 gros morceau de gingembre frais
10 gousses d'ail
6 piments africains
1 1/2 tasse d'huile végétale
1 ou plus CAS de bouillon d’écrevisses fumées
1 cube de Maggi


#pimentafricain #ghanafoodrecipe #saucepiment

Ingrédients:

- 6 pommes de terre ( la quantité au choix )
- 3 a 4 cuillères à soupe de fecule de pomme de terre ( où selon la consistance voulu )

- 6 potatoes
- 3 to 4 tablespoons of potato starch

#fecule #feculedepommedeterre
#patatostarch #cuisine africaine #Africacooking

A Rouen, on connait l'adresse par le bouche à oreilles, c'est un lieu typique, où l'on mange pour pas cher : c'est le restaurant sénégalais Les Deux fleuves. Ancienne cantine du foyer de travailleurs, la cuisine a été réaménagée dans un local plus vaste depuis quelques années. Les habitués représentent 90 % des clients, apparemment quand on a trouvé l'adresse, on ne lâche plus le filon !

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Une bonne petite soupe de mouton. A accompagner d'attiéké ou de riz. HUM. On essaye pas un peu ?

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Loin des idées reçues d'une cuisine trop grasse ou trop épicée, Chef Anto propose une initiation aux saveurs africaines, tout en rendant hommage aux traditions et au savoir-faire du continent.

Dans ce cours réalisé exclusivement pour TCHAC, Chef Anto propose 3 recettes réalisées à partir des produits phares de l'Afrique subsaharienne et de nombreuses astuces pour les intégrer dans sa cuisine au quotidien.

🎁 14 jours offerts pour tester sans payer ➡️ https://www.tchac.co/discover

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Mixologie, cuisine, pâtisserie ou encore boulangerie: initiez-vous à des dizaines de disciplines culinaires !

🎬 Découvrez le cours en en ligne du chef Anto et de +40 autres chefs : https://www.tchac.co/discover

#cuisineafricaine #chef #coursdecuisine #recette

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Attiéké Poisson de Chez Nenette. Connaisseur connaît, Gaou passe. 😎😋

📍: Chez Nenette - 2 Plateaux Bvd Martyrs face Station Ola
🥙: Attiéké - Poisson
💰: 🐟 entre 1.200 et 3.000 CFA
📞: POUR LE NUMÉRO INBOX @abidjaninmotion: https://instagram.com/abidjani....nmotion?igshid=YmMyM
⏰: TLJ

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INGREDIENTS

Pieds de bœuf
Tripple
Poulet fumé
Viande de bœuf
Poisson sec
Gombo
Feuille de kplala/ademe
Tomate
Oignon
Poivron
Piment
Huile rouge
Sel
Poudre de crevette fumée
Placali/ pâte de manioc



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#saucegombo #recetteafricaine #cuisine

Liha ou Assana drink fais à base d'eau fermentée de maïs et de sucre caramélisé! servit frais avec des glaçons....... hummmm moi j'aime beaucoup! ça me rappelle mes années collèges-Lycée!

BeccaGnim

Musique: E.L Agbo

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The Best African Food Series: Nous te présentons le fameux Placali à base de manioc moulu.

🎥 @mama.gourmandise sur Instagram

Vidéo et caption par @mama.gourmandise sur Instagram https://instagram.com/mama.gou....rmandise?igshid=YmMy

Le placali ou plakali est une pâte de manioc fermentée d'origine ivoirienne généralement dégustée avec une sauce gluante gombo ou kplala ou accompagnée d'une sauce graine, avec viande, poisson, crabe, etc..

La préparation du plakali se fait à partir de pâte de manioc (amidon obtenu par broyage au mortier et pilon), délayée dans un peu d'eau jusqu'à consistance d'une bouillie épaisse, filtrée, reposée, débarrassée de son eau et progressivement épaissie par cuisson lente jusqu'à obtention d'une pâte transparente, plus souple que le foutou, et qui se conservera au frais un ou deux jours.

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On vous montre comment préparer le MEILLEUR MAFÉ SÉNÉGALAIS ! 100% AUTHENTIQUE !

Enorme classique de la CUISINE SÉNÉGALAISE, le MAFÉ est une sauce tomate dans laquelle on ajoute de la PATE d'ARACHIDE.

PATE d'ARACHIDE MAISON ▶ https://bit.ly/41bD97r

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CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:33 Les Ingrédients
01:35 Cuisson de la Viande
03:04 Le Rossi
04:16 La Sauce Tomate
05:08 Les Légumes
06:38 Le Nokoss
07:29 Suite de la Sauce
08:35 Finalisation du Mafé
10:08 Résultat

Ingrédients pour 5 Personnes :
500g de Viande de Boeuf et d'Agneau
3 Grosses CS de Pâte d'Arachide
4 CS d'Huile Neutre
1 CS de Concentré de Tomates
5 Tomates
2 Oignons
10 Gousses d'Ail
2 CC de Clous de Girofle
5 Piments Oiseaux
1 CC de Cumin
1 CS de Poivre Noir
2 Oignons Verts (ou Cébettes, Ciboules, Cives)
1 Poivron Vert
Des Piments Forts
4 Piments Végétariens
1 CS de Vinaigre
4 Feuilles de Laurier

OPTIONS:
1 Bout de Chou
1 Aubergine
2 Carottes
1 Patate Douce
2 Pommes de Terre
1 Navets
1 Courgette
1 Bout de Manioc
1 Bout de Yet
1 Bout de Guedj

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Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr

Images par Gemma Malasoma

Montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ marco@omfl.fr

Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ paulilbugz@gmail.com

#2cgm #mafé #cuisine_sénégalaise

CALULU – Angola - Delicious african recipe - Délicieuse recette africaine

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Calulu is a traditional dish from Angola that was later introduced to São Tomé e Príncipe by plantation workers; and which would have a strange Brazilian origin.

Indeed, this dish would have been inspired by brazilian Caruru (initially a dish made from leaves and accompanying meats) revisited with the arrival of the Portuguese and their Angolan slaves, who introduced African ingredients such as okra and palm oil, at the base of this dish.

The revisited dish is said to have made its way to Africa with slaves aboard Portuguese ships returning to Angola for supplies and with new techniques that resulted in new dishes featuring African ingredients.

Calulu can also be prepared with meat or chicken.

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Enjoy all the nuances and subtlety of African cuisine through fun and informative clips.

Our mission is to share our love for the cuisines of the continent and to preserve the culinary heritage of our parents and grandparents for future generations!

You will find inspiration to cook delicious dishes, alone, with your family or with friends, sharing moments of sheer happiness ... sharing done the African way!

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African Cooking TV, the essentials of African cuisine in video
Cook African, carry on the heritage!

Music credit : Original song for African Cooking TV (all rights reserved) : Baba Solo

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Calulu est un plat traditionnel d’Angola qui a été ensuite introduit à São Tomé e Príncipe par des travailleurs de plantations ; et qui aurait une étrange origine brésilienne.

En effet, ce plat aurait été inspiré du Caruru brésilien (initialement un plat à base de feuilles et accompagnant des viandes) revisité avec l'arrivée des Portugais et de leurs esclaves angolais, qui ont introduit des ingrédients africains tels que le gombo et l’huile de palme, à la base de ce plat.

Le plat revisité aurait fait son chemin vers l'Afrique avec les esclaves à bord des navires portugais retournant en Angola pour des ravitaillements et avec les nouvelles techniques qui ont donné de nouveaux plats mettant en vedette les ingrédients africains.

Le Calulu peut également se préparer avec de la viande ou du poulet.

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Appréciez toutes les nuances et la subtilité de la cuisine africaine à travers nos vidéos ludiques, conviviales et instructives.

Notre mission, c’est de partager notre amour des cuisines du continent et de préserver l'héritage culinaire de nos parents et grands-parents pour les générations futures !

Vous pourrez aussi trouver l'inspiration pour cuisiner des plats délicieux, seul, en famille ou avec les enfants, pour des moments de bonheur ... à partager à l'africaine bien sûr !

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African Cooking TV, les incontournables de la cuisine africaine en vidéo
Cuisinez africain, perpétuez l’héritage !
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#africancooking #angola #cooking #recipes #africa #african #cuisine #recette #Afrique #africain #africaine #calulu

Riz Sauté au Poulet || Fried Rice

Cette recette de Riz Sauté aux Legumes et au Poulet est tres delicieuse et facile à realiser. N'hesiter pas à l'essayer vous allez l'adorer. Merci de LIKER, commenter et partager. Abonnez-vous à la chaine pour plus de video.

#rizSautéPoulet
#friedrice
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Nkumu à l’eau

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Odika, Livre de cuisine gabonaise, Mugnimbi etc.

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